昨日は、2パターンの比率で作って食べ比べしたよ
生活・料理
牛、豚、鶏の3種混合ハンバーグの黄金比率について、研究中。
自分でハンバーグを作った18歳から、かれこれ30年以上、ずっと牛豚の合挽きでしたが、某料理研究家さんが「鶏を入れた3種混合がおいしい」と言っていたということを耳にしてから、よりおいしいハンバーグの比率を探しています。むずい。
No.013
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